Pour 4 personnes:
une barquette de fraise (500 g environ)
glace cassis
coulis ou gelée de framboise (on en trouve au rayon surgelé)
Laver, sécher et équeuter les fraises. Au milieu d'une petite assiette à dessert, poser une boule de glace cassis, ranger les fraises tout autour et arroser de coulis ou de gelée de framboise.
Servir immédiatement !
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jeudi 6 décembre 2007
Mousse aux fraises
Pour 4 personnes:
400g de fraises
150 g de mascarpone
3 oeufs
100 g de sucre
sel
Lavez et équeutez les fraises, et mixez-les jusqu'à les réduire en purée. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouttez les jaunes avec le sucre et le mascarpone, puis ajoutez-y la purée de fraises et mélangez bien. Répartissez dans 4 belles coupes et placez 2 heures au fridge.
Duo crème chocolat
our 2 personnes:
60 g de chocolat blanc
60 g de chocolat noir ( ou au lait ou comme bon vous semble)
15 cl de crème liquide
4 biscuits amarettis
Fouettez la crème en chantilly. faites fondre les 2 chocolats dans deux bols, au bain-marie ou au micro-ondes. Séparez la crème en deux, mélangez avec chaque chocolat. Laissez durcir un peu au frigo. Emiettez les biscuits dans le fond de deux grands verres (genre verres à jus de fruits) . quand les crèmes commencent à prendre, versez les dans les veres (faites moite-moite). Laissez ensuite durcir 2 heures au réfrigirateur. A servir avec des biscuits secs mmmmh =)
60 g de chocolat blanc
60 g de chocolat noir ( ou au lait ou comme bon vous semble)
15 cl de crème liquide
4 biscuits amarettis
Fouettez la crème en chantilly. faites fondre les 2 chocolats dans deux bols, au bain-marie ou au micro-ondes. Séparez la crème en deux, mélangez avec chaque chocolat. Laissez durcir un peu au frigo. Emiettez les biscuits dans le fond de deux grands verres (genre verres à jus de fruits) . quand les crèmes commencent à prendre, versez les dans les veres (faites moite-moite). Laissez ensuite durcir 2 heures au réfrigirateur. A servir avec des biscuits secs mmmmh =)
Crème au chocolat maison
C'est tout simple et ça faire toujours de l'effet!
Pour 6 bouches à nourrir:
1 litre de lait (1/2 écrémé)
250 g de chocolat noir ( ou au lait si vous préférez)
8 jaunes d'oeuf
1 oeuf
Cassez le chocolat au couteau et mettez le dans une grande jatte. Faites bouillir le lait avec le sucre. Versez sur le chocolat, mélangez et laissez refroidir. Incorporez les jaunes d'oeuf et l'oeuf entier en fouettant. Tamisez le mélange et laissez reposer 12 heures au frais. répartissez dans des petits pots individuels. Allumez le four th3 (90°) . S'il est ventilé, posez directement sur la plaque, sinon dans un bain marie (avec l'eau aux 3/4). Laissez cuire 50 minutes. Laissez au réfrigirateur jusqu'à servir.
Pour 6 bouches à nourrir:
1 litre de lait (1/2 écrémé)
250 g de chocolat noir ( ou au lait si vous préférez)
8 jaunes d'oeuf
1 oeuf
Cassez le chocolat au couteau et mettez le dans une grande jatte. Faites bouillir le lait avec le sucre. Versez sur le chocolat, mélangez et laissez refroidir. Incorporez les jaunes d'oeuf et l'oeuf entier en fouettant. Tamisez le mélange et laissez reposer 12 heures au frais. répartissez dans des petits pots individuels. Allumez le four th3 (90°) . S'il est ventilé, posez directement sur la plaque, sinon dans un bain marie (avec l'eau aux 3/4). Laissez cuire 50 minutes. Laissez au réfrigirateur jusqu'à servir.
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